Výroba piva, Novoměstský pivovar spol. s r.o.

Popis produktu:

Výroba piva v Novomestskom pivovaru. Pivo sa varí na zariadenia firmy Ziemann a základom sú rýdzo české vstupné suroviny - český slad a žatecký chmeľ. Výroba piva prebieha klasickým tradičným spôsobom - varna, spilka a ležiackej pivnica.

Doplňujúce informácie:

Slad sa sešrotuje a upravený sa sype - vystírá za stáleho miešania do studenej vody. Pri tzv. Rmutování a postupnom zvyšovaní teplôt na 75 ° C sa pretvára škrobnaté látky na cukornaté. Celý proces rmutovania trvá 3 hodiny. Následne sa oddelí slad od sladiny. Prebieha varenie mladiny s chmeľom. Kvasenie a dozrievanie.